Avec leur grande variété de saveurs et de types, les yaourts sont présents dans de nombreux régimes alimentaires. Cependant, il peut être difficile de savoir quel yaourt choisir pour notre santé. Heureusement, une récente étude américaine a analysé en détail la composition des yaourts pour déterminer lequel est le plus sain. Découvrez les résultats ci-dessous !
Une analyse de la composition des yaourts
Des chercheurs de l’Université d’Amherst Massachusetts ont comparé les valeurs nutritionnelles des yaourts végétaux et laitiers. Ce, en se concentrant sur les macronutriments et micronutriments. Leur objectif était d’évaluer la qualité nutritionnelle de chaque type de yaourt en utilisant l’indice NRF, un système d’évaluation alimentaire basé sur la densité nutritionnelle.
Le yaourt aux amandes en tête du classement
Selon les résultats de l’étude, le yaourt aux amandes occupe la première place du podium. Les yaourts à base de plantes présentent en effet une teneur significativement plus faible en sucre total et en sodium, ainsi qu’une teneur plus élevée en fibres par rapport aux produits laitiers. Cependant, ils contiennent moins de protéines, de calcium et de potassium que leurs homologues laitiers.
Classement des yaourts en fonction de leur densité nutritionnelle
Les chercheurs ont classé les yaourts en fonction de leur indice NRF, de la densité nutritionnelle la plus élevée à la plus faible. L’ordre obtenu est le suivant : yaourt aux amandes, yaourt à l’avoine, produits laitiers faibles en gras, produits laitiers entiers, yaourt à la noix de cajou et yaourt à la noix de coco. Les yaourts aux amandes ont obtenu les scores les plus élevés.
Selon cette étude, le yaourt aux amandes est considéré comme le plus sain. Grâce à sa faible teneur en sucre, en sodium et en graisses saturées, il offre une option plus nutritive. Toutefois, il est important de tenir compte des préférences individuelles et des besoins nutritionnels spécifiques lors du choix d’un yaourt.
