Il est crucial de prendre en compte la durée de conservation de la viande. Cela éviterait de contaminer la famille. Rappelons que la viande est une source importante de vitamines pour notre santé. Cependant, il est essentiel de respecter certaines règles d’hygiène. De nombreux foyers se tournent vers la boucherie pour trouver des morceaux de viande abordables afin de diversifier leurs repas. Cet article vous informera sur les durées de conservation recommandées pour différents types de viande au congélateur.
Durée de conservation de la viande blanche
Si vous préférez la viande blanche, il faut connaître les durées de conservation appropriées. On peut conserver la viande de volaille crue jusqu’à un an au maximum. Cependant, si elle est prédécoupée pour des occasions spéciales, le délai est réduit de trois mois.
Par ailleurs, si vous cuisinez de la viande blanche avec une marinade, il faut doubler la durée de conservation. Par contre, si vous la cuisinez sans matière grasse ou épices, elle peut être conservée moins d’un trimestre.
Conservation de la viande rouge
La conservation de la viande rouge est moins complexe que celle de la viande blanche. En général, on peut conserver la viande rouge entre 90 jours et un an. Cela dépend de son état initial. Si vous achetez de la viande rouge fraîche du marché, vous n’avez rien à craindre quant à sa durée de conservation. En revanche, si vous avez assaisonné la viande, il est préférable de ne pas laisser passer trop de temps.
Pour le bœuf, la durée de conservation optimale est de quatre mois. En revanche, pour les rôtis, vous avez plus de marge. Êtes-vous un amateur de fast-food et rêvez de reproduire les sandwichs de McDonald’s ? Dans ce cas, vous avez moins d’un trimestre pour maîtriser l’art de la préparation.
Astuces pour une conservation optimale
Toutefois, il existe quelques astuces pour prolonger la durée de conservation de la viande. En effet, assurez-vous de bien emballer la viande dans un emballage hermétique ou des sacs de congélation spécialement conçus. Cela éviterait les brûlures de congélation.
L’étiquetage avec la date d’achat et le type de viande est également recommandé pour une organisation facile. De plus, il faut respecter les conditions de congélation recommandées par le fabricant de votre congélateur.
