La baguette est un incontournable de la cuisine française. Cependant, il y a une grande différence entre la baguette artisanale faite par votre boulanger et celle vendue en supermarché. Toutefois, certaines baguettes vendues en supermarché sont d’excellente qualité, comme le prouve une enquête de 60 Millions de consommateurs. Dans cet article, nous découvrirons les résultats de cette enquête et le meilleur pain vendu en hypermarché.
Les résultats de l’enquête
60 Millions de consommateurs a analysé 13 baguettes achetées en chaînes de boulangerie, points chauds et grandes surfaces pour établir leur classement.
Les résultats ont montré que la valeur nutritionnelle des baguettes analysées était globalement satisfaisante. Néanmoins, celles-ci avaient une forte teneur en sel et une faible présence de fibres. Ainsi, les marques les mieux notées étaient Intermarché, Système U et Marie Blachère, avec une note de 15/20.
La meilleure baguette vendue en supermarché
D’après le classement de 60 Millions de consommateurs, la meilleure baguette vendue en supermarché est celle d’Intermarché. Elle est suivie de près par celles de Système U et de Marie Blachère.
En effet, ces baguettes ont une très faible présence de contaminants et un taux acceptable de sucre et de matière grasse. La teneur en sel doit être améliorée, mais deux des trois meilleures baguettes sont des traditions.
Que choisir entre baguette blanche et tradition ?
La baguette tradition est particulière, car elle ne nécessite aucun ajout de matières grasses et son pétrissage est plus long. Ce qui assure un meilleur confort intestinal. Cependant, la baguette blanche et la baguette tradition se valent. De nombreux boulangers utilisent la même farine pour les deux produits, selon Patrice Bernard, président de la région boulangère des Pays de la Loire. Celui-ci explique que les différences sont minimes.
En bref, il est possible de trouver un excellent pain en supermarché, selon l’enquête de 60 Millions de consommateurs. Les baguettes analysées ont une valeur nutritionnelle globalement satisfaisante, mais avec une forte teneur en sel et une faible présence de fibres. Ainsi, la meilleure baguette vendue en supermarché est celle d’Intermarché.
